Setelah mencoba berbagai cara membuat daging agar cepat empuk dan hasilnya tidak begitu berhasil, akhirnya saya menemukan teknik unik membuat daging sapi menjadi empuk. Tanpa bahan tambahan dan cukup melakukannya dengan panci biasa. Bukan pula dengan merebusnya lama-lama sehingga boros gas, jadi Anda tetap bisa berhemat.
Caranya simpel sekali, hanya dengan merebusnya dengan sedikit teknik nyala-mati kompor. Yang Anda butuhkan cukup kompor, panci biasa, air, dan waktu sekitar 30 menit. Awalnya saya tidak percaya bahwa teknik ini akan berhasil, namun ternyata daging berhasil menjadi empuk. Menurut saya ini adalah teknik terbaik untuk membuat daging menjadi empuk yang pernah saya coba.
Mengingat daging mungkin mengandung beberapa bakteri jahat, mohon untuk tetap memastikan daging benar-benar matang dengan memasaknya lebih lanjut. Silakan simak pemaparan tips memasak daging sampai matang sempurna agar aman.
1. Potong-potong daging
Potong-potong daging yang akan direbus menjadi beberapa bagian sedang.
Silakan potong-potong sesuai selera Anda. Jangan terlalu besar agar panas dapat masuk secara merata ke dalam daging.
2. Cuci daging hingga bersih
Cuci secukupnya sampai tidak ada darah yang tersisa di daging. Sisa darah yang tertinggal dan masuk ke dalam proses perebusan dapat menimbulkan bau yang tidak sedap.
3. Rebus daging dengan teknik nyala-mati
Nah, inilah yang menjadi kuncinya. Teknik unik yang sebelumnya saya kira tidak akan berhasil.
3.1. Masukkan daging ke dalam panci berisi air
Masukkan daging selagi air belum panas dan rebus daging sampai air mendidih. Terus rebus selama 7 menit dengan kondisi panci tertutup.
Anda dapat menambahkan garam secukupnya agar daging lebih gurih nantinya. Setelah itu matikan kompor dan lanjutkan ke tahap berikutnya.
3.2. Diamkan daging di dalam panci dan tutup rapat
Diamkan daging selama 5 menit. Jangan buka tutup panci sama sekali.
Apabila Anda membuka tutup panci, uap di dalam panci akan keluar dan dapat membuat proses ini gagal.
3.3. Ulangi merebus daging
Nyalakan lagi kompor selama 5 menit, lalu matikan dan diamkan selama 5 menit. Setelah itu ulangi proses ini. Untuk memperjelas, silakan lihat gambar.
Ingat, jangan buru-buru membuka tutup panci dan biarkan proses ini tuntas terlebih dahulu. Tahan rasa penasaran Anda untuk ingin segera mengecek bagaimana perkembangan daging sudah empuk atau belum.
4. Daging menjadi empuk dan siap untuk Anda masak
Setelah proses merebus nyala-mati benar-benar selesai maka Anda boleh membuka tutup panci dan mengecek kondisi daging.
Demikianlah cara merebus daging agar cepat empuk yang pernah saya coba. Semoga percobaan Anda membuahkan hasil yang memuaskan.
Selamat mencoba!